Toutes les recettes avec du lait concentré

Présenté en conserve ou en tube, le lait concentré est fabriqué à partir de lait pasteurisé à haute température puis condensé. Lorsqu’on parle de lait concentré sucré, on ajoute du sirop de sucre. Pour le lait concentré non sucré, il est simplement stérilisé.

Et savez-vous quelle est la particularité du lait concentré ? Il peut se conserver de très nombreuses années, notamment après sa Date Limite d’Utilisation Optimale (DLUO, ou « à consommer de préférence avant ») !

S’il se consomme par gourmandise tout seul (qui ne se souvient pas des mini berlingots de lait concentré de Nestlé ?), le lait concentré s’utilise également pour cuisiner des recettes sucrées. Dans un gâteau par exemple, mais aussi un cake, un clafoutis ou un cheesecake.

Liste des recettes :