L’ail des ours ? Quel drôle de nom pour une plante ! On l’appelle aussi ail des bois ou ail sauvage.
Comment on le mange ?
L’ail des ours se consomme cru ou cuit. Cru, il est parfait dans les salades, pour réaliser des pestos ou des tartinades. On peut également le faire cuire et l’intégrer dans des cakes salés.
> Pour en savoir plus, Anna & Olivia en parlent très bien sur leur blog : tout savoir sur l’ail des ours
Liste des recettes :
Oeufs cocotte aux asperges vertes, à l’ail des ours et au parmesan – cuisson basse température
par Un Flo de bonnes choses
Dos de cabillaud au pesto d’ail des ours, rondelles de patate douce écrasées
par plaisirs de la maison
