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La terrine désigne autant le contenant (en terre cuite), que le contenu (cuit dedans !). La terrine est généralement cuisinée à partir de viande (lapin, par exemple), mais on en trouve également au poisson, voire aux légumes.
Que tartiner sur ses toasts apéritif, ses blinis ou encore ses crackers ? Découvrez des recettes de tartinades maison, savoureuses et délicieuses ! Tarama, tapenade, tzatziki, caviar d’aubergine…
La tarte salée, c’est l’amie des repas d’été, des piques-niques, mais aussi des dîners légers toute l’année avec quelques crudités. Aucune limite à l’imagination, on fouille dans ses placards, on vide les restes du frigo, et surtout… on se régale !
L’avantage certain à faire ses gâteaux apéro maison, c’est qu’on sait exactement ce qu’on met dedans ! Sans parler du plaisir de les déguster ensuite en bonne compagnie.
Le houmous est une purée de pois chiches qui nous vient du Moyent-Orient. Très prisé en dips ou tartinade à l’apéro, le houmous se revisite selon les envies avec certains légumes, comme la betterave, la carotte ou encore le poivron.
Les rillettes, c’est une préparation réalisée à partir de viande ou de poisson, qu’on prend le temps de cuire à feu doux dans de la graisse. Et pas besoin de les acheter dans le commerce, il est tout à fait possible de faire des rillettes à la maison, selon ses goûts !
Les bruschettas nous viennent de la cuisine italienne où on les retrouve dans les antipasti. A servir avec un filet d’huile d’olive !
Le cake salé fait partie des recettes incontournables de l’apéritif ! D’abord, parce qu’on peut le garnir selon toutes les envies (et les stocks du placard !). Il est hyper simple à faire, il se trimballe partout grâce à son faible encombrement, et surtout, il est très facile à servir, tranché en petites parts. Cake aux lardons, aux olives, au chorizo, ou encore aux légumes, quel sera le cake salé qui vous fera craquer ?
Le pop-corn est un grain de maïs qu’on a soufflé. En effet, sous l’effet de la chaleur, dans une casserole ou une machine spéciale, il éclate et forme une gourmandise qu’on associe volontiers aux séances de cinéma. Le pop-corn peut être enrobé de sucre ou de sel, mais également d’autres garnitures plus élaborées. Ainsi, pour l’apéritif, le pop-corn salé et épicé est une bonne idée !