Fabriqué à partir de beurre de cacao, le chocolat blanc est également constitué, entre autres, de lait et de sucre. Et contrairement aux autres variétés de chocolat, il ne contient pas de pâte de cacao, ce qui lui confère sa couleur aussi claire.
Très gourmand, il se déguste en tablette, mais aussi et surtout, dans de délicieuses recettes sucrées…
Liste des recettes :
Ganache chocolat blanc-menthe, billes de melon et feuilleté en verrine
par Une cuisine pour VoozenooLentilles vertes confites à la vanille, gingembre et anis étoilé, mousse au chocolat blanc
par Saveurs franco-polonaises
Petits gâteaux au yaourt et au chocolat blanc dans la Multi-Délices ( cuisson vapeur)
par Nana et Chocolat