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Toutes les recettes de légumes de A à Z.
L’aubergine est une plante potagère, reconnaissable à sa forme oblongue et sa jolie couleur verte. Consommée comme un légume, elle se savoure essentiellement cuite. En rondelles ou mixée pour obtenir un caviar d’aubergine, l’aubergine se prête à bien des recettes : curry, gratin, roulés, lasagnes ou même moussaka…
Les petits pois séduisent par leur couleur et leur croquant. En verrine salée, en association avec des féculents, pâtes ou riz, ou encore en velouté, voici des recettes à base de petits pois pour voir la vie en vert !
Voici des recettes fraîches et gourmandes pour cuisiner les avocats !
Toutes les recettes avec de la tomate
Salade ou soupe froide ? Cheesecake ou tartine ? Le concombre apporte sa fraîcheur et sa couleur verte à tant de recettes qu’il est difficile de choisir !
A première vue, la courgette est un légume assez fade. Et pourtant, cela lui confère l’avantage de s’adapter à toutes les recettes, où elle apporte sa couleur et sa texture. Tarte salée, flan, quiche, risotto ou encore clafoutis… Trouvez l’inspiration pour cuisiner la courgette !
Crue ou cuite, en tartinade à l’apéro, en salade pour l’entrée ou cuisinée pour accompagner un plat, dans des gnocchis par exemple, la betterave offre sa couleur pimpante à bien des recettes… Liste des recettes :
Salade verte ou salade composée, ingrédients chics ou restes du frigo, la salade s’accommode de tout, avec couleurs et saveurs ! Découvrez des recettes de salades gourmandes et faciles à faire… Inspirez-vous !
L’asperge est un légume bien sous tous rapports ! Faible en calories, très digeste, et riche en vitamines, elle s’accommode facilement en cuisine, qu’elle soit blanche, verte ou violette.
Epinards à la crème, tarte aux épinards… Les meilleures recettes à base d’épinards sont sur la Culinothèque. Et elles risquent fort de vous inspirer bien plus qu’à l’époque où on vous obligeait à en manger à la cantine…