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Toutes les recettes de légumes de A à Z.
Croquant en crudités pour l’apéro, ou fondant cuit en plat, le chou-fleur se décline en bien des recettes : gratin de chou-fleur, curry de chou-fleur, gâteau au chou-fleur, chou-fleur rôti au four… Liste des recettes : Velouté de chou-fleur anti-gaspi par Recettes gourmandes by Kélou Tags : Anti-gaspillage, Chou-fleur, Velouté, Terrine de chou-fleur au Roquefort…
Essentiellement consommé cru, le radis nous charme par sa jolie teinte rose. Souvent détaillé en rondelles, il apporte fraicheur et couleur à toutes les entrées ! Mais ce n’est pas la seule façon de l’apprécier, surtout pour l’apéritif… Liste des recettes : Pesto de fanes de radis par Hum ça sent bon ! Tags…
L’asperge est un légume bien sous tous rapports ! Faible en calories, très digeste, et riche en vitamines, elle s’accommode facilement en cuisine, qu’elle soit blanche, verte ou violette.
Dans l’artichaut, vous préférez le coeur ou les feuilles ? Ce sont les seules parties de ce légume qui sont comestibles… Liste des recettes : Risotto artichauts petits pois par Turbigo Gourmandises Tags : Artichaut, Petit pois, Risotto, Salade de riz printanière aux petits pois et artichauts par Cuisine Addict Tags : Artichaut, Petit pois,…
Aussi appelée doubeurre, la courge butternut fait logiquement partie de la famille des courges. En velouté, en gratin, en gâteau, découvrez de délicieuses recettes à base de butternut !
Le potimarron fait partie de la famille des cucurbitacées, et se distingue par sa forme évoquant plus une poire qu’une citrouille. Voici des recettes salées et sucrées pour consommer du potimarron, tout au long de l’automne ou plus spécifiquement pour Halloween.
Laissez-vous séduire par la douce saveur du potiron, à travers des recettes automnales : soupe ou velouté au potiron, gâteau au potiron, scones au potiron…
Quand elle ne sert pas de carrosse à Cendrillon, la citrouille s’apprécie en cuisine ! Reconnaissable à sa couleur orange et sa forme sphérique, elle est particulièrement appréciée aux Etats-Unis, notamment avec la tarte à la citrouille (pumkpkin pie). Voici des recettes d’automne à base de citrouille…
L’aubergine est une plante potagère, reconnaissable à sa forme oblongue et sa jolie couleur verte. Consommée comme un légume, elle se savoure essentiellement cuite. En rondelles ou mixée pour obtenir un caviar d’aubergine, l’aubergine se prête à bien des recettes : curry, gratin, roulés, lasagnes ou même moussaka…
Les petits pois séduisent par leur couleur et leur croquant. En verrine salée, en association avec des féculents, pâtes ou riz, ou encore en velouté, voici des recettes à base de petits pois pour voir la vie en vert !