Toutes les recettes de gâteaux renversés

Le gâteau renversé est un gâteau sans dessus-dessous. D’ailleurs, en anglais, on l’appelle l’upside-down cake ! Son principe est simple : une couche de caramel au fond d’un moule à manqué, des fruits (en tranches souvent, pour un meilleur look), la pâte à gâteau. Après le passage au four pour la cuisson, on retourne le gâteau pour le démouler. Les ingrédients du fond retrouvent le haut de l’affiche, caramélisés à souhait. Effet wahoo garanti !

Quels fruits pour un gâteau renversé ?

SI globalement, tous les fruits peuvent s’essayer à l’upside-down cake, ceux qui contribueront à l’esthétique du gâteau seront à privilégier. Ainsi, les tranches d’orange ou d’ananas en mettront plein la vue après cuisson. Les pommes, bananes et abricots seront aussi très appréciés pour leurs accords parfaits avec le caramel !

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