Toutes les recettes avec de la mozzarella

Si les tomates-mozzarella sont un grand classique, il existe bien d’autres façons de cuisiner ce fromage fondant…

Un fromage au lait de vache

La mozzarella est réalisée à partir de lait de vache et donne un fromage à pâte filée. C’est une spécialité italienne qui s’est largement répandue dans le monde.

Le cas de la mozzarella di bufala campana

La mozzarella fabriquée à partir de lait de bufflonne est une AOP (appelation d’origine protégée)  en Europe. Il s’agit en effet d’une version produite traditionnellement, notamment en Campanie, au Sud-Ouest de l’Italie, et dans les Pouilles.

Des recettes avec de la mozzarella

Ce fromage italien se déguste aussi bien cru que cuit. Cakes, pizzas, tartes, pâtes… Mais aussi salades composées et recettes pour l’apéro !

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